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每天卖上百份的 麻香排骨

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发表于 2014-3-1 10:27:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
每天卖上百份的 麻香排骨
吸油,健康,绿色

小米,燕麦,糯米和排骨蒸在一起,糯米起到非常软糯的效果。
小米和燕麦,比较吸油,不油腻,不长胖,绝对健康。


1.糯米要热锅干炒,炒出香味后,下入小米,燕麦倒入锅中,继续炒至。
不仅可以更加焦香,而且让淀粉变性,吃了不发胖,更成熟,更吸油。。


2.炒锅的各种米和燕麦,放入水中泡2-3小时,这样才能更加软糯有粘性。


3.排骨里有很多血水杂质,我们就用淘米水来清洗排骨,就很容易吸走排骨油脂。


4.为什么麻香排骨每桌必点?主要是麻辣香香的味道。

倒入秘制酱料到排骨中,搅拌均匀腌制15分钟即可。

5.排骨腌制20分钟以后,裹上各种米和燕麦,蒸屉下加入荷叶(没有的话就用土豆片,山药片代替)然后加入蒸笼蒸制45分钟即可。


秘制酱料 做法:

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8b位东峰e 该用户已被删除
发表于 2015-11-22 01:13:21 | 显示全部楼层
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8b位东峰e 该用户已被删除
发表于 2015-11-24 10:11:43 | 显示全部楼层
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发表于 2015-11-24 16:27:24 | 显示全部楼层
楼主辛苦了,非常感谢!













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