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北方黑三剁

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发表于 2014-11-24 09:51:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

一种调料做超级下饭的,北方黑三剁,改良后的黑三剁,比云南的黑三剁,更加适合北方人的口味,用新鲜的蔬菜代替咸菜,更健康,不管是拌面条,吃米饭,加馒头,都特别好吃,让厨艺网教大家做吧!

原料有,青椒,洋葱,胡萝卜,土豆,木耳,肉馅,食材的选择可以根据自己的口味,今天的这个食材,是有五种颜色,五色入五脏,达到了互补的作用,首先腌制肉馅,放入料酒,淀粉,搅拌均匀,接下来把蔬菜都切成丁,土豆切好后,用水泡一下,这样就不会有太多的淀粉,炒出来就不会很黏。

接下来把肉馅炒熟后盛出,接下来炒蔬菜,依次倒入胡萝卜,青椒,洋葱,木耳,土豆,翻炒,然后加入肉馅,放入一勺半的豆瓣酱,翻炒均匀,这样具有北方特色的黑三剁就做好了。


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发表于 2015-11-15 08:46:45 | 显示全部楼层
说的不错!












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