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锅巴土豆

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发表于 2014-11-24 09:58:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

老食材,新吃法,外焦里嫩,外皮脆,里面绵软,有吃烧烤的感觉,又当饭又当菜的减肥食品,实惠又健康的小零食,赶紧让厨艺网教大家做吧!

首先把土豆洗净,不去皮,隔水蒸,这样容易减少土豆里的水分,等用筷子一扎就透,就可以了,一般半个小时就可以了,蒸好后,晾凉,剥掉土豆皮,然后切滚刀块,别切的太小,接下来煎土豆,往锅里多放一点油,下锅后别急着扒拉土豆,一面煎硬后再翻面,要不然一把拉就容易散,也容易糊锅,煎成金黄色就可以了。

要想吃出烧烤的香味,把孜然和辣椒面焙一下,这样香味就出来了,锅里不用放油,用小火慢慢焙,一盘土豆大概需要两勺孜然,一勺辣椒面,然后直接撒在煎好的 土豆上,浓浓的烧烤味的锅巴土豆就做好了。


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发表于 2015-11-21 06:19:31 | 显示全部楼层
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